ほかほかのバターコーン・トルティーヤ

材料(4人分)

  • コーン・トルティーヤ(手に入らない場合は、自分で作る。)  8枚
  • バター  大さじ2

作り方(8分)

  1. 空焼きしたテフロンのフライパンで、トルティーヤが柔らかくなるまで両面温める。
  2. 一枚が温まったら、その中央にバターを載せ、別のもう1枚をその上に載せるという要領で8枚重ねる。
  3. 柔らかいまま保温できるように、蓋つきの容器か鍋に入れておく(こうしておかないと乾いてしまうので注意)

※食べるときはパイのようにくさび型に切るか、1枚ずつはがして巻く。

コーン・トルティーヤの作り方

材料(8枚分)
  • 熱湯  1カップ
  • 海塩  小さじ1/2
  • コーンミール  1カップ
  • 紅花油  少々
  • ライムの絞り汁(選択自由)  少々
作り方
  1. 材料をミキサーに入れ、4〜5分攪拌して生地を作る。
  2. テフロン加工のフライパンを熱し、油を敷かずに生地をおたまですくって、フライパン全体に広げる。
  3. クレープの要領で、両面こんがり焼けばできあがり。

※焦げ付くようだったら、紅花油を浸したペーパータオルでフライパンの表面をさっとぬぐってから生地を広げる。

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