キャベツのカレー炒め

材料(3〜4人分)

  • 紅花油  大さじ1
  • マスタードシード(または粉末)  小さじ2
  • ターメリック  小さじ1(マスタードシードとターメリックの代わりにカレー粉大さじ1でも代用可)
  • タマネギ(薄くスライス)  中1個
  • キャベツ(芯を除き四つ切りにしてから1センチ幅に切る)  小1
  • 海塩  小さじ1/2
  • レモンの絞り汁  大さじ2

作り方(12分)

  1. 大きなフライパンに油を熱し、マスタードシードとターメリックを加え、しばらくの間、ジュージュー音を立てさせる。
  2. タマネギを加えてよくかき混ぜながら数分炒める。
  3. キャベツと海塩を加え、キャベツがしんなりするまで時々混ぜながら中火で炒める。
  4. レモン汁を振って火からおろせば、できあがり。

 

感想

オススメ度★★★★★

単純ですがとても美味しい野菜炒めです。

カレー風味が食欲を掻き立てお箸がすすむ一品です。

また、食感も非常によく、しゃりしゃり感が好きな方にはたまりません。

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