ハチミツ入りコーンブレッド

材料(4人分)

  • 黄色のコーンミール  1カップ
  • 全粒小麦粉  1カップ
  • 海塩  小さじ1/2
  • ベーキングパウダー(ふくらし粉)  小さじ1
  • ベーキングソーダ(重そう)  小さじ1
  • ハチミツ  1/4カップ
  • 溶き卵  1個
  • ※バターミルク  2カップ
  • バター  小さじ1
  • コーン  2カップ

※ プレーン・ヨーグルトでの代用可。あるいは豆乳(2カップ)にレモン汁(小さじ4)を加えて酸敗凝縮させたものでもよい。

作り方(35分〜60分)

  1. オーブンをあらかじめ190度に温めておく。
  2. 乾いている材料を全部合わせ、次に液体の材料を注いであえる。コーンも加えてコーンブレッドの生地を作る。生地はいくらかダマがあってもいいので、混ぜすぎないようにする。
  3. バターを塗った鉄板に2を注ぎ、竹串を刺しても何もつかなくなるまで焼けばできあがり。コーンを入れなかった場合で30分、入れた場合で55分

メモ

このコーンブレッドの生地は、先に用意しておくことが可能です。そのときは、冷蔵庫に入れておいて、焼く30分前までに取り出してください。

Follow me!

コメントを残す