エネルギーサラダ

 

材料(1~2人分)

  • レタス(水切りし、一口大にちぎる)3カップ
  • ホウレンソウか小松菜(荒めに刻む)1カップ
  • きゅうり(スライス)2本
  • トマト(さいの目かスライス)中1個
  • 緑豆もやしかアルファルファ 1~2カップ
  • オリーブ 1/4カップ
  • ゆでた豆 1/2カップ
  • タマネギ(お好みで) 中1個

作り方(15分)

  1. 大きなボウルに材料を全部入れる
  2. 好みのドレッシングを1/3~1/4カップ加えてあえる。

※野菜は、好みに応じて量も種類も自由にアレンジ可能です。  レタスは、入手可能ならばロメインレタスが栄養価が高いです。  生の小松菜はホウレンソウより食べやすく、ビタミン、ミネラルに富むのでおすすめです。

感想

オススメ度★★★★★

豊富で新鮮な生野菜だけに、以外とお腹がいっぱいになります。また、ビタミン、ミネラルが豊富なのに加えて、茹でた豆のタンパク質も摂取できバランスの良い栄養溢れるサラダです。

ぜひオススメです。

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