ホウレンソウとモヤシのサラダ(醤油ドレッシング)

材料(2人分)

  • レタス(粗く刻む)  2カップ
  • ホウレンソウか小松菜(粗めに刻む)  2カップ
  • アルファルファ  2カップ
  • モヤシ(納豆モヤシか、レンズ豆、小豆、クローバーなどを発芽させたもの)  1カップ
  • キュウリ(角切り)  1カップ
  • トマト(スライス)  中1個
  • クレソン(選択自由)  1カップ
  • オリーブ油  大さじ2
  • レモンの絞り汁  小さじ2
  • ※醤油  小さじ2

※ディジョン・マスタード(小さじ1/2)での代用可

作り方(15分)

  1. 野菜とモヤシ類の大きめのボウルに入れてあえる。
  2. 油、レモンの絞り汁、醤油(またはディジョン。マスタード)を加えてあえる。

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