サツマイモの煮ころがし

材料(2人分)

  • サツマイモ(皮をむき、四つ切り)  大1本か小2本
  • ※1スカッシュ  2本
  • ※2ズッキーニかナス  大2本
  • ニンジン(皮むき1.5cmの角切り)  大1本
  • グリーンピース(生か冷凍)  2カップ
  • バター  大さじ2
  • 海塩かシーズンド・ソルトか無塩のシーズニング  小さじ1/2

作り方(50分)

  1. サツマイモ、スカッシュ、ズッキーニを蒸す。
  2. 5〜7分後、スカッシュとズッキーニが柔らかくなったら両者を取り出す。
  3. サツマイモをさらに20分ほど蒸す。
  4. 別の蒸し器でニンジンが柔らかくなるまで(約15分)蒸して取り出す。
  5. 次にグリーンピースを20分蒸す(冷凍のグリーンピースを使う場合は、ニンジンを10分蒸したところで加え、さらに5分蒸す。)
  6. ニンジン、グリーンピースを盛り付け用の皿に移し、ズッキーニとスカッシュを1.5cm幅に切って加える。
  7. サツマイモを2.5cm角に切って皿に加え、バターを海塩を入れてあえればできあがり。

メモ

バラエティーに富んだ野菜の風味を色合いが、この一品を魅力的なものにしてくれています。

 

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