トルティーヤ・ブギ

材料(2〜3人分)

  • コーントルティーヤ  6枚
  • バター(選択自由)  大さじ2
  • 蒸した野菜の取り合わせ  6〜7カップ
    • ブロッコリー(茎も含めて幅1.5センチ、長さ5センチに切る)
    • カリフラワー(小房に分ける)
    • 芽キャベツ(半分または四つ切り)
    • アスパラガス(茎の堅いところは除く)
    • スカッシュ(1.5センチ幅にスライス)
  • レタスかアルファルファ(せん切り)  3カップ
  • アボガド(つぶすかスライス)  1個
  • マヨネーズかマスタード  少々
  • シーズンド・ソルトか無塩のシーズニング  少々

作り方(25分)

  1. 野菜を約5分間(竹串がやっと通る程度に柔らかくなるまで)蒸し、好みで少量の紅花油かオリーブ油、レモンの絞り汁をかける。
  2. 空焼きしたテフロンのフライパンでトルティーヤが柔らかくなるまで温める。カリッとさせないように注意
  3. 温めたトルティーヤは好みでバターをぬり、蓋つきの容器か2枚の皿を合わせた間に入れておく。
  4. レタス(またはアルファルファ)とアボガドをそれぞれ小鉢に盛り付ける。
  5. 仕上げは各自が自由に行う。トルティーヤにマヨネーズかマスタードをぬり、蒸し野菜、レタス、アボガドを自由に組み合わせ、シーズンド・ソルトをかけて巻けばできあがり。

メモ

従来の習慣的な主食に十分とって代わることができる食べ物がこれです。

おいしくて満足度も十分です。

新しいライフスタイルの中にぜひ取り入れてください。

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