二人でシチューを

材料(2人分)

  • ジャガイモ(小粒の新ジャガイモ)  8個
  • ニンジン  中3本
  • バター  大さじ2〜3
  • タマネギ(乱切り)  中1個
  • セロリ(乱切り)  1本
  • ブロッコリーの茎(皮をむいて1.5cmの各切り)  4個分
  • ズッキーニまたはナス(スライス)  小2本
  • 白インゲンの水煮(選択自由)  1カップ
  • グリーンピース(冷凍)  1/2カップ
  • セロリシート(ドライ)  小さじ1/4
  • セージ(ドライ)  小さじ1/4
  • マジョラム(ドライ)  小さじ1/4
  • 海塩かシーズンド・ソルトか無塩のシーズニング  小さじ1/2
  • 野菜ブイヨン  1個 ※顆粒なら小さじ2
  • 水(ブイヨンがなければ、だし汁)  1〜2カップ

作り方(40分)

  1. ジャガイモとニンジンを15分蒸す。
  2. 蒸したニンジンは1.5cm、ジャガイモは皮をむいて2.5cmのさいの目に切る。
  3. 厚手の大鍋にバターを溶かし、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、セロリ、ブロッコリー、海塩、野菜ブイヨン、水、ハーブ類を加えて蓋をし、沸騰させる。
  4. 火を弱めて5分煮たら、ズッキーニ(またはナス)、白インゲンの水煮、グリーンピースを加えて火を強める。
  5. 再び沸騰したら、火を弱める。時々かき混ぜながら10分煮ればできあがり。

感想

オススメ度★★★★★

子供達はこの魅力的なシチューにバターを塗った全粒粉のパンを浸して食べるのが大好きです。

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ご飯党の方は、このシチューをご飯と一緒に食べても美味しいです。

また、上記写真はゆで卵を入れてみました。

お好みで試してみてもいかがですか?

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