ウドのサラダ

材料(4人分)

  • ウド  大2本
  • レモンの絞り汁  大さじ2
  • マヨネーズ  1/2カップ
  • ディジョン・マスタード  小さじ2

作り方(25分)

  1. ウドの皮をむき3ミリ幅の短冊に切る。
  2. レモン汁を落とした水に2〜3分つけてアク抜きし、マヨネーズとマスタードを合わせた中で、あえる。
  3. 室温、または冷たくして出す。

 

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