温野菜のレモンバターソースかけ

材料(4人分)

  • 新ニンジン(1.5センチ角に切る)  4〜6本
  • ※1ズッキーニ  中2本
  • ※2スカッシュ  中2本
  • バター(溶かす)  大さじ2
  • レモンの絞り汁  小さじ2

※1ハヤトウリ(2個)かトウガン(1/3個)での代用可

※2カボチャ(1/4個)での代用可

作り方

  1. ニンジンを10分ほど蒸す。同時に、同じ蒸し器にズッキーニとスカッシュも加えて、柔らかくなるまで(5〜7分)蒸す。
  2. ⒈で蒸した野菜を1.5センチの角切りにする。
  3. 盛り付け用の皿に盛り、バター、レモン汁を合わせて野菜の上からかければできあがり。

※バターの代わりに減塩醤油少量を用いると、和風味になります。

Follow me!

コメントを残す